Инвентарь и техника первой необходимости для открытия пекарни
Открытие пекарни — это ваш первый шаг в интересный и прибыльный мир бизнеса. Многие об этом мечтают, но не все решаются на это. Если углубится в эту тему, то открытие пекарни не такой уж и простой процесс.
Кроме места, помещения и персонала нужно также выбрать качественный инвентарь и технику. В этой статье именно о них мы и поведаем!
1. Инструменты для готовки
— Даже в такой простой выпечке как хлеб важно задать правильный старт, а именно замесить хорошее тесто. Тут вам поможет крепкая и большая скалка с упрощенной прокруткой.
— Без чего также не обойтись в кондитерской со сладким — это без кондитерских мешков и насадок. С помощью них в эклеры заливается крем, у капкейков получается яркая шапочка, а у тортов верхний слой.
— Формочки и штампы придадут выпечке необычный вид, который точно зацепит внимание прохожего, после чего он заглянет к вам. Дальше дело за мастерством продажи и коммуникации.
— Шпатель и скребок также не будет лишним. При выборе, обратите внимание гнется ли он. Если это так, то работать с ним будет не удобно.
— Мисок много не бывает. Они нужны для смешивание ингридиентов, хранения и многого друго. Большинство пекарей и кондитеров предпочитают работать с легкими металлическими мисками разных размеров.
— Сито используется как для просеивания муки, так и для украшения изделия пудрой или же процеживания различных жидкостей.
2. Что нужно для того чтобы печь
— Как только тесто замешано и готово отправляться в печь, его необходимо поместить на противень. А именно от качества противня зависит равномерность подачи тепла, подгорит ли изделие снизу и не прилипнет ли оно к нему. Уж с чем, а с противнем экономить не стоит.
Купить качественные профессиональные противни можно по ссылке.
— Внутри печи поднимается огромная температура. Поэтому во время работы с ней важно не обжечься. Запаситесь кондитерскими перчатками, чтобы уберечь руки от горячих потоков воздуха или от ожогов о противень.
— Некоторые печи не имеют встроенного таймера, поэтому стоит подстраховаться и взять его отдельно. Такой универсальный инструмент точно не будет лишним в любой пекарне.
3. Подача и продажа
После того как изделие готово, осталось выложить его на прилавок и отдать клиенту в красивой упаковке. Многие недооценивают то, насколько важна правильная упаковка.
Именно она, практически наравне изделия важна в формировании восприятия товара покупателем. Это одна из тех вещей, которые первыми приходят на ум, когда клиент вспоминает пекарню или изделие, ведь они всегда там.
Статья была подготовлена специалистами Tecco.
