Биологи: Яичный белок оказался «регулятором» сахара в крови

Ученые из США признали яичный белок одним из наиболее полезных продуктов для жизнедеятельности человека. Биологи считают, что белок является своеобразным «регулятором»  сахара в крови.

Как передает svopi.ru, витамины и микроэлементы, входящие в его состав, существенно укрепляют здоровье и самочувствие людей, употребляющих его в пищу.

Особое внимание исследователей привлекла способность белка регулировать содержание сахара в организме, не понижая концентрации инсулина. Такое воздействие существенно отличается от влияния конфет и тортов, повышающих при этом и наличие углеводов в теле.

Регулярное употребление яичного белка стимулирует мозговую деятельность, активизирует память. Это воздействие ученые связывают с наличием в составе белка ниацина и витамина К. Отмечается, что эти микроэлементы участвуют в очистке печени и повышают свертываемость крови.