Ученые заявили, что мясе и орехах есть жиры, которые продлевают жизнь

Ученые доказали, что мононенасыщенные жирные кислоты могут продлить жизнь. Такие жиры в изобилии содержатся в красном мясе, орехах и оливковом масле, передает nation-news.ru.

Сообщается, что одной из самых значимых особенностей мононенасыщенных жирных кислот является их способность изменять структуру в зависимости от температуры. При температуре от 10 до 25 градусов по Цельсию выше нуля липиды являются жидкими, а при более низких температурах переходят в твердую форму. Больше всего таких жиров находится в красном мясе, оливковом масле и орехах.

Известно, что мононенасыщенные жирные кислоты способствуют сжиганию жировых отложений, а американские ученые открыли еще один интересный факт. Такие жиры продлевают жизнь. Специалисты изучали метаболизм кольчатых червей при нехватке H3K4me3. Недостаток такого белка способствует накоплению мононенасыщенных жирных кислот. Потребление жиров и влияет на продолжительность жизни.

Пока генетики наблюдали лишь за червями, но уже в ближайшее время намерены провести исследование, чтобы установить, влияют ли схожим образом мононенасыщенные жирные кислоты на продолжительность человеческой жизни.